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泉州海鲜馆现罕见七彩虾蛄 专家:与污染染色均无关

七彩虾蛄像个花姑娘

七彩虾蛄像个花姑娘  拍客:本报摄影记者吕波

 

  虾蛄可能是您饭桌上的常见菜,不过,穿着花衣裳、呈七彩的虾蛄,你见过吗?在丰泽区的一家海鲜馆里,就有这么几只彩色虾蛄。它们为何色彩怪异,是人工染色还是天然如此呢?

在丰泽祥远路的一海鲜馆,记者见到这种头戴凤冠,身披绿衣,尾巴还戴着“花瓣”的虾蛄。

  水池中有20来只虾蛄,大小和普通虾蛄无二,但其中,有七八只却彩色斑斓,特别引人注目。这些虾蛄呈七彩:头部橘红,像戴着一顶凤冠;背部披着长长的青衣,像画上的;两扇彩色尾巴,又有金黄色又有紫红色,像两片彩蝶的翅膀。其中还有一只最独特,全身都是橘红色的。

  这些虾蛄更贵,但煮熟了就和其他虾蛄没分别:整只都变橘红色。“彩色的虾蛄,像个花姑娘。”海鲜馆吴女士说,普通虾蛄又灰又黑,彩色的虾蛄更漂亮。她说,彩色虾姑很难买,普通虾蛄一斤40多元,而彩色虾蛄要70多元。

  有人怕是怪物 彩色虾蛄不好买

  昨天下午,记者在南门菜市场水产区,一名卖海鲜的大姐说,彩色虾蛄很少,他们做海鲜生意的平时也都很难买到,只是偶尔有渔民捞到。记者走访市区其他几个菜市场,也都难买到彩色虾蛄。新门菜市场做海鲜生意的黄先生说,彩色虾蛄非常罕见,平时渔民很少打捞到。长年在晋江边捕鱼的老渔民老张也觉得稀罕。他说,讨海几十年,都是一两年才能捞到一次,还都要去外海才能捞到。

  海鲜馆的老板娘吴女士说,彩色虾蛄吃起来肉更脆;但食客反映不一,有的很想吃,也有人把它当怪物,说什么也不敢吃。

  这色不是染的 这种虾蛄为何会是彩色的?

  昨天,泉州海洋与渔业局水技站万站长介绍,这种彩色虾蛄名叫齿指虾蛄,和污染或染色等都无关。他说,虾蛄有300多种品种,平常市民吃的大都为白虾蛄和灰虾蛄,生活在近海海域,较易打捞;彩色虾蛄一般生活在70米以下的海水底层,分布在我国、日本、西太平洋等海域;由于生活在深海,很难打捞到。

  渔民一般都把彩色虾蛄叫“青龙”。万站长分析,齿指虾蛄之所以彩色,可能与其生存在深海的环境有关,深海较为昏暗,一些虾蛄背部呈墨绿色可能是保护色;不过,为何呈七彩,万站长说,这还没研究出来。



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